学雅思、当厨子，真能在海外挣大钱？ - 爱游戏体育平台介绍

如何通过打工实现高收入？

或许只需两步：掌握英语，学会烹饪。

这个说法听起来有些离谱。

但在现实中，这并非空穴来风。确实有人为此努力钻研。

刷短视频时，常能看到这类反差强烈的帖子。许多年轻人埋头准备雅思考试，目标并非留学深造，也不是进入外企办公室。

他们的目标是什么？

前往澳大利亚、新西兰，甚至美洲、东南亚……在厨房里制作中餐或西餐。你以为他们在提升学历，其实是为了做好一道菜。

是什么催生了这条与众不同的路径？

01 雅思高分，走向后厨

如今，人们打工的方式各有各的窍门。

以学习雅思为例，在传统观念里，雅思是通往办公室、海外名校的敲门砖。

试想，能考出雅思6分以上的年轻人，通常被认为会走向留学、外贸、跨国公司等白领领域。

但现在，这个想法可能需要改变。

一位朋友分享了一个真实案例。

他远房亲戚家有个95后女生，毕业于普通二本商科专业，在大城市做了两年行政工作，典型的月光族。

亲戚朋友都劝她早点结婚。

但她没有听从。

2024年，她辞职报名了西式面点培训班，同时备考雅思，这一举动让周围人震惊。大家觉得她终于开始努力了。

但更令人意外的是，当她说目标是学好英语，通过雇主担保签证去澳洲做西点师时，父母并不理解：学这么高级的东西，就为了去国外当餐馆“服务员”？

不过，她算过一笔账：在国内做到主管月薪也难破万，而在澳洲西点师的起薪有望达到年薪6万澳元，1澳元约合4块多人民币，干几年回国很划算。

于是，她真的去了。

纽约米其林餐厅的华人厨师

这并非个例。

类似的故事在社交平台上不断出现，越来越多拥有本科学历、备考雅思的网友，将目标锁定在澳洲、新西兰及欧美的后厨岗位。

这逐渐形成了一股讨论热潮。雅思不再单纯服务于学术深造，而是成为蓝领技术移民必须跨越的语言障碍。

在小红书，“雅思 厨师 移民”相关笔记成千上万，话题浏览量不低，评论区满是询问路径、分享进展的年轻人。

原因很简单。

他们将厨艺技能与雅思成绩结合，视为出国就业甚至获取永居身份的新途径。

海外也有类似案例，早年有华人青年通过特色餐饮创业，在异国站稳脚跟。

如今有人试图复制这种成功。梦想能否实现另当别论，但至少这确实是一条可行的路径。

这种选择并非年轻人被逼无奈的妥协，而是经过权衡后的主动决策。这有两个因素：一是个人选择，二是餐饮行业的理性发展。

具体来说，根据教育部2025年全国普通高校毕业生就业创业工作部署会议数据，2025届高校毕业生规模预计达1179万，文科、商科毕业生就业竞争尤为激烈，部分理工科基层岗位也面临存量竞争。

国内就业环境总体可行。但有些人有自己的规划，稳定的收入、清晰的定居路径、明确的准入门槛，逐渐成为他们筛选工作的核心标准。学历带来的面子，在稳定生活的诱惑面前，权重不断下降。

美国知名亚洲餐厅TAO Chicago

这反过来也意味着，一些人的择业标准正在悄然改变。过去找工作，优先考虑职业是否体面，能否获得光鲜的身份标签。

如今，越来越多人不再执着于体面光环，更看重实际收益。

坦率地说，国内职场竞争确实激烈，现在到处都说缺少上百万的护理、AI和工程人才，但很少听说缺厨师。

就餐饮行业本身而言，根据2025年餐饮品牌公开财报数据，行业“营收增加、利润减少”的品牌占比从3.7%增至6.5%。《2026中国餐饮产业生态白皮书》也显示，行业闭店率至今在40%以上。

显然，在国内做厨师并非高含金量的岗位。但这项工作在海外却十分紧缺。

于是，有人跳出固有思维：拿着雅思成绩走进后厨。

02 厨师，为何成为海外热门选择

关于去国外做厨师的机会大小，可以从两个角度分析。

一方面，中国餐馆走出去的规模有多大？

道理很简单，海外中餐馆数量多、持续扩张，岗位需求就会持续释放。如果英语足够好，相比语言不通的人，自然更有优势。一些企业招聘海外中餐厨师时，也对语言提出明确要求。此外，雅思成绩优异的人，也能在海外长远发展时获得语言优势。

招聘网站上对驻外中餐厨师的语言要求

另一方面，海外某些国家的餐饮服务业技工是否稀缺？特别是高级厨师这类岗位。

如果这两个问题的答案都是肯定的，那么对部分人来说，学雅思当厨师或许真有前景。

先看第一个问题。

近年来，中餐出海的步伐不断加快。《2025年中餐连锁品牌出海分析报告》显示，国际中餐市场规模已从2020年的2330亿美元增长至2024年的3625亿美元，预计到2027年将达4452亿美元。

目前，海外中餐馆数量约70万家。

美国的一家米其林中餐馆

中餐出海品牌主要选择东南亚和欧美两大区域。东南亚主要六国（新加坡、马来西亚、泰国、印尼、越南、菲律宾）的餐饮服务市场在2023年已达到1144.7亿美元，预计2024—2028年的复合增长率平均为5.5%。

又如，北美市场中，特朗普在今年5月在北京提到一个“冷知识”：美国中餐馆比五大快餐店多。据美国餐饮行业统计，美国有5万家中餐馆，而麦当劳和肯德基加起来才四万多家。中餐在亚餐中的占比高达37.21%，每月至少吃一次中餐的美国人比例达到33%，显示出深厚的消费基础。

而东南亚与欧美大多是英语国家，南太平洋的澳大利亚、新西兰也是如此。这反过来说明，学习雅思确实是前提。

现在看第二个问题：海外真的缺厨师吗？

事实上，全球餐饮、酒店行业正面临大范围的人力短缺。

世界旅游及旅行理事会（WTTC）2025年发布的《Future of the Travel & Tourism Workforce》报告预测，到2035年，全球酒店服务业将出现860万劳动力缺口，整个旅游旅行行业的劳动力缺口预计达4300万人。

例如，在澳大利亚，厨师长期位列紧缺职业清单。澳大利亚内政部2024-2025财年移民职业清单（STSOL/MLTSSL）将厨师纳入优先担保职业。

澳洲厨师纳入优先担保职业

根据澳大利亚内政部2024-25财年移民统计，主厨（Chef）雇主担保永居签证全年获批1894份，482临时技术工签获批量同比增长37.5%。

同样，澳大利亚就业技能局（Jobs and Skills Australia）将主厨列为全国范围紧缺职业，各州持续开放对应的州担保配额，餐饮技能人才的引进需求持续走高。只要厨艺达标、语言过关，雇主担保的路径并非没有机会。

对于打工人关心的工资问题，高级厨师的收入确实可观。薪资和劳动保障方面，按人民币计算，海外厨师岗位的待遇相当不错。

澳大利亚统计局（ABS）2025年5月《雇员收入与工时调查》数据显示，全职厨师的年薪中位数约为6.8万澳元（约合人民币30多万元），部分高端餐厅主厨年薪可达10万澳元以上。

大部分主厨职业的年薪在7-10万澳币

除了澳大利亚，其他地方给的待遇也还算不错。

今年夏天由沈腾主演的电影《龙餐厅》真实还原了中国厨师在国外开餐厅的经历。无论是当地的中东人、欧洲人还是美洲人，都爱好厨子做的中国菜。电影里厨师一个月收入多达几万，而这还是近20年前的事。但这说明，海外中餐馆越多，华人华侨的就业机会就不少。只要手艺好，甚至还能赚大钱。

再看热门的美国，2025年，国内连锁品牌费大厨辣椒炒肉在美国开店，开出了108万元人民币年薪招聘美国首店店长。

然而，每个人都被市场定位，并非所有出海做厨师的人都能获得如此高收入。

来自中国烹饪协会的数据显示，2015年时海外中餐馆厨师的基本工资，大致每月在3000美元至4000美元之间，约合2万到3万元人民币（各地和各餐馆差异较大）。如今这个平均水平大概到了5000美元，约合35000元人民币，如果加上小费，收入会更可观。

因此，对于大多数普通厨师来说，换算成人民币，海外做厨师的收入确实比国内厨师万把块钱的水平高出不少。

不过，这条赛道并非人人能轻松上车，语言就是天然筛选门槛。

参考雅思官方标注的一些国家的技术移民标准，厨师类永居签证普遍要求雅思总分6.0，单项不低于6.0。

对于想长期留在海外的人，要走后续的永居申请，依然需要达到合格的语言分数。

毕竟，如果语言不行，雅思这个门槛就会筛掉大量只会基础口语、无法看懂食材规范、沟通工作安排的低端务工人员。

因此，确保从业者能独立完成后厨沟通，也是“学雅思当厨师”这个组合出现的根源。

当然，如果从“学雅思当厨师”这个现象放大来看，它其实体现了随着市场发展，大家寻找工作的思路已彻底跳出传统求职框架。

有时，海外务工也成为了一种时髦选择。

03 年轻人打工的方式更加多样

全球化持续推进，加上国内对外交流渠道日益丰富，年轻人寻找出路的思路不再局限于考研、考公、进大厂这几条老路。

他们学会跳出单一岗位的固化视角，主动寻找拥有稀缺技能、海外用工缺口、政策红利叠加的差异化赛道。不再盲目陷入学历内卷，而是寻找门槛错位、竞争更小的领域。

也就是说，海外厨师并非孤例。

根据商务部统计，2025年我国全年派出境外劳务人员42.8万人，年末在外各类劳务人员60.3万人，派出人数比2023年的35.0万人多了几万。

由于外派工作的职业类型繁多，这里不再一一列举。

但有一点是确定的：如果要长期在外发展，“语言能力兜底，实操技能落地”就是这类赛道共同的底层公式。雅思成绩负责打通签证、移民的政策关卡；厨师、护理、技工这类实操手艺，负责拿到海外雇主的工作offer。

过去大家默认，语言能力是给白领准备的工具，手艺是低学历人群的出路。现在年轻人把两者结合，创造出一条跨界的求职路径。

放在更长周期看，高学历青年从事蓝领岗位，凭借语言成绩走技术移民路线，不会只是一阵短暂的网络热潮，大概率会逐渐走向常态化。当传统白领赛道的投入产出比持续走低，会有更多年轻人放下职业偏见，重新看待技术岗位的价值。

因此，社会评判一份职业好坏的标尺一直在缓慢调整。

几十年前，大家觉得工厂工人是体面工作；再往后的十几年里，外企白领、大厂职员成为年轻人的首选。到现在，稳定收入、完善保障、清晰发展路径，成为新一代求职者更看重的东西。

“学雅思去当厨师”，单看这件事充满反差，背后是年轻人在全球劳动力市场里，寻找适合自己位置的尝试。很多人批评年轻人逃避国内竞争，换个角度看，这是求职者拥有更多选择权后做出的理性规划。

当然，这条赛道也不是网上短视频描述的完美捷径。

结合雅思官方考试费、国内职业技能培训市场均价、澳大利亚移民局签证费公开标准看，备考雅思、学习厨艺、办理签证都需要投入时间，资金成本约为2万—5万元。海外后厨工作强度并不低，一天站八九个小时是常态，文化差异、异乡生活压力都需要提前消化。

对于今天的就业来说，红利确实存在，但不存在躺赢的机会。

本文来自微信公众号 “正解局”（ID：zhengjieclub），作者：正解局，36氪经授权发布。